材料： ホッケ、デラウェア、刺身こんにゃく、みかん缶詰、ナタデココ、しらす、ルッコラ・トマト ホッケのフライ by ガリ☆トトロ バッター液を使用し揚げる簡単美味しいサクサクなホッケのフライです。バッター液には牛乳 材料： ホッケ、小麦粉(下味後まぶす用)、☆卵、☆牛乳単品 ￥15,00 秋にしか故郷の川に帰ってこないはずの鮭が勘違いをして春の終わりから、夏にかけて帰ってくる鮭を『時鮭』といいます。 『時鮭』は秋に帰ってくる鮭よりとても脂が乗っていて、旨味も格段に違います。 5月から8月までの限定の定食です。 羅臼産真イカ刺身定食 ¥1,000 1日10食限定の朝獲れの超新鮮な真イカの刺身です。 これで『ホッケ』と呼ぶんですよ。 なんとも春らしい漢字ですよね、北海道は日高より出荷されてきました。 嫌な匂いではないのですが、ホッケ独特の香りが漂っています。 この香りはホッケの脂から由来しているもので、しかも皮目が特にホッケ臭を感じます。 それが証拠に焼いた時に皮目がパリパリになって、ジューシーな身肉をカバーした仕上がりになる
ホッケ 魚類 市場魚貝類図鑑
